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Insolite : perdre du poids grâce aux algues
Le 11/03/2014 par Marine Quinton
Une étude menée par des chercheurs de la Newcastle University a montré que les algues possédaient des vertus qui aideraient à maigrir.
Les algues : un moyen intéressant de réguler son taux de graisse
A première vue, les algues n’ont rien de bien appétissant et leurs intérêts nutritionnels sont plutôt méconnus du grand public. Et pourtant, selon une étude réalisée par des chercheurs britanniques, en manger permettrait de perdre du poids. Mais pas n’importe lesquelles : les alginates (issues des algues brunes). Ingérées en grande quantité, ces algues absorberaient le gras présent dans l’organisme en agissant sur une enzyme appelée “lypase pancréatique”.
Ajouter des algues à ces menus pour les alléger
Après expérience, les chercheurs se sont rendus compte que les alginates étaient capables d’ingérer 58 à 72% des graisses, équivalant à 40% de l’apport énergétique d’une personne occidentale.
Même si ces conclusions restent à valider, les chercheurs suggèrent à l’industrie agro-alimentaire d’ajouter des algues en petite quantité aux produits de grandes distribution. Une idée intéressante qui permettrait d’alléger certains aliments en évitant d’altérer leur goût.
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